Форель У Мигдальному Пальті
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Форель у мигдальному пальті — це поєднання ніжного рибного м’яса та тонкої горіхової скоринки. Легкий мигдальний аромат огортає рибу й підкреслює її смак, а золотиcта скоринка тримає усю соковитість всередині. Вершкове масло надає інтонації домашнього затишку, роблячи цю страву особливою для теплих родинних вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії882
-
Протеїни105
-
Жири49
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Перед запіканням переконайтеся, що риба рівномірно покрита мигдалем — так скоринка вийде хрумкою по всій поверхні. Якщо хочете додати пікантності, дрібка лимонної цедри в яйце зробить смак ще яскравішим.
Встановити духовку на 180 градусів.
Поки повітря в духовці гріється, зайнятися рибою. Тушку форелі випатрати, очистити від луски, добре промити. Просолити, поперчити до смаку.
Яйце розбити в якусь плоску ємність, в яку можна було б повністю помістити нашу форель. Яйце трохи збити віночком, щоб білок і жовток змішалися. Скупати форель у яєчній суміші.
Мигдальні пелюстки висипати на плоску поверхню, де буде зручно обвалювати рибу. Обваляти рибу в мигдальних пелюстках.
Тим часом розкочегарити сковороду, кинувши до неї шматочок вершкового масла. Акуратно помістити туди форель, обсмажити швидко на сильному вогні так, щоб мигдаль на ній став персикового відтінку. Виконати це з кожною рибиною окремо. Разом не смажити, інакше м'ясо дасть надто багато соку, не вийде золотистої скоринки.
Після обсмажування довести рибу до готовності в духовці, помістивши її на 10-15 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ