Форель Під Вершково-Чесничним Соусом, Запечена На Картопляній Подушці

Спочатку готуємо соус. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло. Пару хвилин томимо в ньому дрібно нарізаний часник, щоб він віддав свій аромат. Додаємо столову ложку борошна, злегка обсмажуємо та додаємо вершки, інтенсивно помішуючи. Як тільки соус загусне, додаємо трохи кип'яченої води та спеції: сіль, лавровий лист та суміш перців. Доводимо соус до кипіння, вимикаємо та накриваємо кришкою. Потім обсмажуємо натерту моркву із цибулею.

Картоплю нарізаємо кружальцями середньої товщини. Укладаємо у форму, додаємо сіль, перець і трохи олії. Зверху на картоплю викладаємо рибу, злегка присоливши її, на рибу моркву з цибулею і зверху викладаємо часниковий соус.

Запікаємо 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.