Форель (Ішхан) В Олії

Рецепт узятий з книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Дно каструлі змастити вершковим маслом.

2 Крок

Покласти до неї рядами підготовлену форель.

3 Крок

Каструлю щільно закрити кришкою і на невеликому вогні припускати рибу протягом 18-20 хвилин.

4 Крок

Зверху змастити рибу вершковим маслом і посипати листям естрагону.

5 Крок

Подати гарячу форель.