Фіт Бургер З Яйцем Пашот

З телятини робимо фарш, солимо і перчимо на смак і надаємо округлих форм фаршу (4-5 см), загортаємо в харчовий папір і як мінімум на півгодини кладемо в холодильник.

Рвемо салат руками (не дрібно) і ріжемо тонкими кільцями помідор і збризкуємо їх оливковою олією та винним оцтом, що залишився.

Робимо яйця пашот і кладемо на рушник, щоб обсушити.

Розжарюємо сковороду гриль і з холодильника кладемо котлети на сковороду (готова котлета всередині 68 градусів) на 6 хвилин з кожного боку, після чого даємо відпочити котлеті 3-4 хвилини.

Видавлюємо в хлібі кухлем коло, яке обсмажуємо на сковороді гриль і натираємо часником.

Збираємо бургер знизу нагору: хліб, салат, помідор, котлета, гірчиця, яйце.