Фінанси З Фісташками

Міксером на високій швидкості збити яйця разом із цукром у пишну піну, близько 5 хвилин.

Додати розм'якшене масло (якщо ви його занадто пізно дістали з холодильника, його можна розм'якшити в мікрохвильовій печі), 100 грам фісташкової пасти і змішати до однорідності, не забуваючи час від часу підчищати боки чаші міксера від налиплої маси. На це піде 5 хвилин.

Окремо змішати борошно з розпушувачем.

Фісташки роздробити в блендері в масу зі шматочками. Додати в чашу міксера муку|борошно|, 130 грам фісташок і перемішати все разом на мінімальній швидкості.

Перекласти тісто в мішок кондитерський, зрізати кінчик на 1 см.

Наповнити спеціальні прямокутні форми для фінансування тестом із мішка. Якщо спеціальних форм немає, можна спекти фінанси в одній великій формі, а потім нарізати брусочками. Випікати кексики в розігрітій до 160 градусів духовці 12-15 хвилин, а якщо ви використовуєте велику форму - близько 20 хвилин. Готовність перевірити шпажкою: якщо вона вийде суха, кексики пропеклися.

Приготувати глазур. Шоколад порубати на шматочки і розтопити в мікрохвильовій печі, включаючи імпульсами по 10 секунд і перемішуючи масу.

З'єднати шоколад із 120 грамами фісташкової пасти та перемішати лопаткою до однорідності.

Готовим фінанси дати охолонути у формі 30 хвилин, потім дістати з форми і прибрати в холодильник ще на 30 хвилин.

Покрити кекси глазур'ю. Насадити кожен кексик на шпажку, опустити в глазур, дати зайвій глазурі стекти, а потім обваляти в дроблених фісташках, що залишилися.