Філе Тріски В Гірчичному Соусі З Рисом

Розігріти духовку до 225 градусів та приготувати форму для запікання.

Відварити рис із розрахунку на 4 порції (близько 250 г).

Дрібно порубати 0,5-1 головку цибулі. Розпустити в невеликій каструлі 1 столову ложку вершкового масла|мастила| і обсмажити в ньому цибулю протягом 2 хвилин|мінути|. Потім додати в каструлю 1 склянку вершків, 100 мл води, 2 чайні ложки крохмалю, 1,5 столові ложки дижонської гірчиці та 2 щіпки білого перцю. Довести до кипіння і готувати при постійному помішуванні і слабкому вогні ще близько 2 хвилин.

Посолити та поперчити білим перцем 2 упаковки філе тріски, викласти його у форму для запікання. Залити соусом і поставити в духовку на середній рівень на 15 хвилин.

Почистити 1-2 моркви і очистити її у велику миску. Додати нарізану кубиками кольрабі. Нарізати невеликими шматочками салату. Розрізати на половинки одну упаковку помідор черрі та додати до решти овочів. Заправити салат 2 столовими ложками рослинної олії, 2 чайними ложками білого винного оцту, щіпкою солі та щіпкою чорного перцю.

Подавати рибу з рисом, соусом та салатом.