Філе хека з кремом із цвітної капусти

Як приготувати

1. Крок 1

   Промити капусту і розділити на суцвіття. Довести до кипіння воду з 2 столовими ложками оцту та щіпкою солі, завантажити капусту та варити 4–5 хвилин. Злити воду, зберігши попередньо 2-3 половники, остудити капусту під проточною водою. Завантажити її в міксер і подрібнити з 2 столовими ложками олії, сіллю та перцем до смаку. При подрібненні додати воду, в якій варилася капуста, доки не вийде однорідний крем.

2. Крок 2

   Зробити діагональні надрізи на шкірі риби. Розігріти сковороду з антипригарним покриттям, присипати щіпкою солі. Розкласти філе шкірою вниз, обсмажити по 3-4 хвилини з кожного боку.

3. Крок 3

   Подати хек з кремом з цвітної капусти, прикрасивши нарізаним пір'ям зеленої цибулі і приправивши чорним перцем.