Філе Хека З Кремом Із Цвітної Капусти
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Делікатне філе хека у супроводі ніжного крему з цвітної капусти вражає своєю легкістю та багатогранністю текстур. Олія надає оксамитовості капустяному пюре, а яблучний оцет підкреслює природний смак риби. Яскравий штрих зеленої цибулі додає свіжості та витонченості, створюючи дійсно гармонійну композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії239
-
Протеїни23
-
Жири12
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку спробуй використовувати трохи обсмаченого на сухій сковороді насіння гірчиці у кремі з капусти або додай цедру лимона безпосередньо до риби перед смаженням – це підкреслить її природну ніжність.
Промити капусту і розділити на суцвіття. Довести до кипіння воду з 2 столовими ложками оцту та щіпкою солі, завантажити капусту та варити 4–5 хвилин. Злити воду, зберігши попередньо 2-3 половники, остудити капусту під проточною водою. Завантажити її в міксер і подрібнити з 2 столовими ложками олії, сіллю та перцем до смаку. При подрібненні додати воду, в якій варилася капуста, доки не вийде однорідний крем.
Зробити діагональні надрізи на шкірі риби. Розігріти сковороду з антипригарним покриттям, присипати щіпкою солі. Розкласти філе шкірою вниз, обсмажити по 3-4 хвилини з кожного боку.
Подати хек з|із| кремом з|із| цвітної капусти, прикрасивши нарізаним пір'ям зеленої цибулі і приправивши чорним перцем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ