Базилік посікти, а часник дрібно нарізати. Усі інгредієнти (крім риби та апельсинів) змішати в мисці.
Рибу розрізати на відповідні шматки, розкласти на фользі для гриля і обмазати сумішшю, що вийшла.
З апельсинів зняти шкірку, нарізати на тонкі скибочки та розкласти на тарілках.
Потім підсмажити на грилі рибу та готову перекласти на тарілки з апельсинами.