Феттучіні з крабом, зеленою цибулею, горошком та чилі

Як приготувати

1. Крок 1

   У великій каструлі закип'ятити воду, посолити (2 чайні ложки солі на 6 літрів води) і кинути туди макарони. Варити на 2 хвилини менше, ніж зазначено на пачці. Відкинути готові макарони на друшляк. Залишити в резерві 1 склянку води, в якій варилися макарони.

2. Крок 2

   Поки варяться макарони, розтопити в сковороді з важким дном 1 столову ложку вершкового масла, додати 1 столову ложку оливкової олії, кинути туди зелену цибулю і пасерувати на помірному вогні 2 хвилини.

3. Крок 3

   Додати в цибулю півсклянки макаронного відвару, зелений горошок, сіль Потім висипати шматочки крабового м'яса та продовжити готувати 2 хвилини.

4. Крок 4

   Висипати зварені макарони у сковороду з овочами та крабом. Додати дрібно нарізаний свіжий перець чилі, лимонний сік, пармезан і ретельно перемішати разом з вершковим і оливковим маслом, що залишилося. У разі потреби, якщо паста виходить дуже сухою, влити макаронний відвар.

5. Крок 5

   Коли макарони повністю покриються соусом, зняти сковороду з вогню, змішати з петрушкою та одразу подавати.