Феттучіні з копченим лососем у соусі з вершків та кропу

Як приготувати

1. Крок 1

   Поставте на вогонь каструлю із водою.

2. Крок 2

   Поки вода закипає, наріжте цибулю та свіжий кріп. Наріжте лосось маленькими шматочками.

3. Крок 3

   У каструлі розтопіть 2 столові ложки вершкового масла. Покладіть в каструлю цибулю та часник і готуйте, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою, приблизно 3 хв., але не доводьте її до золотистого кольору.

4. Крок 4

   Засипте феттучині в киплячу воду і варіть до готовності.

5. Крок 5

   Поки фетучіні варяться, додайте в каструлю ще 2 столові ложки вершкового масла. Висипте в каструлю борошно і розмішуйте, поки борошно не розійдеться, приблизно 1 хвилину. Додайте туди вершки, молоко, вино, кріп, мускатний горіх, сіль і перець і тримайте на слабкому вогні до утворення однорідної маси. Продовжуйте кип'ятити, помішуючи, поки соус не загусне, ще приблизно 4 хвилини.

6. Крок 6

   Змішайте соус з лососем та пармезаном.

7. Крок 7

   Злийте феттучині і подавайте на стіл, полив зверху приправою, що вийшла.