Феттучіні З Копченим Лососем У Соусі З Вершків Та Кропу

Поставте на вогонь каструлю із водою.

Поки вода закипає, наріжте цибулю та свіжий кріп. Наріжте лосось маленькими шматочками.

У каструлі розтопіть 2 столові ложки вершкового масла|мастила|. Покладіть в каструлю цибулю та часник і готуйте, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою, приблизно 3 хв., але не доводьте її до золотистого кольору.

Засипте феттучині в киплячу воду і варіть до готовності.

Поки фетучіні варяться, додайте в каструлю ще 2 столові ложки вершкового масла. Висипте в каструлю борошно і розмішуйте, поки|доки| борошно не розійдеться, приблизно 1 хвилину. Додайте туди вершки, молоко, вино, кріп, мускатний горіх, сіль і перець і тримайте на слабкому вогні до утворення однорідної маси. Продовжуйте кип'ятити, помішуючи, поки соус не загусне, ще приблизно 4 хвилини.

Змішайте соус з лососем та пармезаном.

Злийте феттучині і подавайте на стіл, полив зверху приправою, що вийшла.