Феттучіні З Грибами У Вершковому Соусі

Додаємо в сковороду вершкове масло та невелику кількість оливкової олії; коли масло розтопиться, додаємо часник (бажано трохи роздавити його ножем) і обсмажуємо протягом 3 хвилин, після чого часник виймаємо.

Нарізані пластинами печериці, кладемо в сковороду. Гриби обсмажуємо до повного випаровування соку - вони повинні вже почати підсмажуватись, тоді додаємо до них рубану цибулю. Гриби та цибулю обсмажуємо до золотистого кольору, потім солимо і перчимо на смак і додаємо вершки.

Готуємо приблизно 10 хвилин на повільному вогні. Майте на увазі, що ваш соус не повинен бути надто густим. Якщо так вийшло – додайте в соус трохи кип'яченої води та проваріть ще пару хвилин.

У цей час відправляємо варитися феттучині в підсолену воду до стану аль денте (злегка недовареного), можете додати будь-яку іншу пасту за вашим бажанням. У воду краще додати пару ложок олії, щоб макарони не злиплися.

Як тільки феттучині зваряться, відкидаємо їх у друшляк. Можете додати трохи вершкового масла|мастила|.

Викладаємо макарони на тарілку і зверху поливаємо соусом. Для більшої пікантності готову страву можете посипати тертим пармезаном та сушеним базиліком.