Феттучіні Карбонару

Обсмажте дрібно нашатковану цибулю в оливковій олії.

Дрібно наріжте бекон і шинку, додайте в сковороду з цибулею.

Влийте сухе біле вино і готуйте ще 5 хвилин, не закриваючи кришкою.

В окремій каструлі змішайте вершки та молоко, підігрійте, введіть жовток.

Суміш, що вийшла, додайте в сковороду з беконом і шинкою.

Доведіть до кипіння і готуйте, помішуючи протягом 2 хвилин. Потім всипте тертий сир та петрушку.

Зваріть фетучини згідно з інструкцією на упаковці.

Відкиньте пасту на друшляк, дайте стекти воді.

Перед подачею полийте соусом пасту. За бажання можна посипати тертим сиром і чорним перцем.