Файєр-Крекер-Чікен

Підготувати усі інгредієнти.

Курку нарізати поперек волокон смужками завтовшки.

Часник очистити та подрібнити. Пір'я цибулі нарізати вздовж тонкими смужками.

Розігріти на сильному вогні сковороду з олією. Швидко обсмажити курку, м'ясо має побіліти зовні, але залишитися сируватим усередині.

Додати часник і пластівці чилі, перемішати і продовжувати смажити, помішуючи, поки часник не стане золотистим, 30 секунд.

Додати соєвий соус, оцет, шрирач, цукор і трохи води. Ретельно перемішати, зменшити вогонь і готувати, продовжуючи помішувати, доки цукор повністю не розчиниться, а скибочки курки не покриються шаром карамелі.

Зняти сковороду з вогню і дати 2-3 хвилини загустіти соусу. Знову перемішати і посипати кунжутом так, щоб скибочки були рівномірно покриті.

Зелень для гарніру ошпарити в киплячій підсоленій воді, перекинути в холодну воду, обсушити.

Викласти курку на тарілки. Поруч викласти гарнір.

Подавати курча фаєр-крекер з рисом, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею і посипавши смаженим кунжутом.