Файєр-крекер-чікен

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Курку нарізати поперек волокон смужками завтовшки.

   

3. Крок 3

   Часник очистити та подрібнити. Пір'я цибулі нарізати вздовж тонкими смужками.

   

4. Крок 4

   Розігріти на сильному вогні сковороду з олією. Швидко обсмажити курку, м'ясо має побіліти зовні, але залишитися сируватим усередині.

   

5. Крок 5

   Додати часник і пластівці чилі, перемішати і продовжувати смажити, помішуючи, поки часник не стане золотистим, 30 секунд.

   

6. Крок 6

   Додати соєвий соус, оцет, шрирач, цукор і трохи води. Ретельно перемішати, зменшити вогонь і готувати, продовжуючи помішувати, доки цукор повністю не розчиниться, а скибочки курки не покриються шаром карамелі.

   

7. Крок 7

   Зняти сковороду з вогню і дати 2-3 хвилини загустіти соусу. Знову перемішати і посипати кунжутом так, щоб скибочки були рівномірно покриті.

   

8. Крок 8

   Зелень для гарніру ошпарити в киплячій підсоленій воді, перекинути в холодну воду, обсушити.

   

9. Крок 9

   Викласти курку на тарілки. Поруч викласти гарнір.

   

10. Крок 10

    Подавати курча фаєр-крекер з рисом, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею і посипавши смаженим кунжутом.