Фаєр-крекер-чікен розкриває яскравий, пікантний характер східної кухні. Ніжні шматочки курячого стегна огортає глянцева карамелізована глазур із пряного шрірача, ароматного часнику та соєвого соусу. Легкий гарнір із ошпареного пак-чою додає свіжості, а золотистий кунжут й зелена цибуля вдало підкреслюють цю гармонійну гаму смаків.

Інструкція приготування

Щоб курка залишилась соковитою, обсмажуйте її на сильно розігрітій сковороді недовго, тільки до появи світлої скоринки. Замість пак-чою можна сміливо використовувати шпинат або мангольд.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Курку нарізати поперек волокон смужками завтовшки.

3 Крок

Часник очистити та подрібнити. Пір'я цибулі нарізати вздовж тонкими смужками.

4 Крок

Розігріти на сильному вогні сковороду з олією. Швидко обсмажити курку, м'ясо має побіліти зовні, але залишитися сируватим усередині.

5 Крок

Додати часник і пластівці чилі, перемішати і продовжувати смажити, помішуючи, поки часник не стане золотистим, 30 секунд.

6 Крок

Додати соєвий соус, оцет, шрирач, цукор і трохи води. Ретельно перемішати, зменшити вогонь і готувати, продовжуючи помішувати, доки цукор повністю не розчиниться, а скибочки курки не покриються шаром карамелі.