Квасоляний Суп З Копченостями

Квасолю замочити на ніч у холодній воді, потім злити воду та відварити квасолю у чотирьох літрах води протягом години. Окремо зварити сочевицю протягом 20 хвилин. Копченість нарізати великим кубиком і кинути до квасолі, варити 15-20 хвилин.

Моркву натерти на великій тертці, подрібнити цибулю і обсмажити на топленому маслі, періодично помішуючи.

Крупно нарізати помідори, додати в каструлю до квасолі, туди ж покласти овочеву засмажку і варену сочевицю. Посолити та поперчити до смаку, варити ще 10 хвилин.

Подрібнити кінзу, кинути в суп, поварити ще кілька хвилин і подавати.