Квасоляний Салат З Гірчицею

Попередньо розігріти духовку до 180 градусів. Загорнути часник для заправки у фольгу і випікати в духовці протягом двадцяти-двадцяти п'яти хвилин до розм'якшення. Вийняти і дати охолонути.

У цей же час бланшувати зелену квасолю, занурюючи її у велику кількість киплячої підсоленої води протягом півтори хвилини, поки вона не перестане бути сирою, але при цьому збереже свою крихтість. Після цього прибрати квасолю та поставити її під холодну воду, а потім висушити та відкласти убік.

Злегка підсмажити мигдаль на сковороді протягом двох-трьох хвилин до золотистого кольору. Дати охолонути. Змішати разом мигдаль та квасолю. Вийняти м'якуш із головок часнику і розмішати в пюре з додаванням ложки білого винного оцту до стану кашки. Додати гірчицю, мед і добре перемішати. Влити оливкову олію, постійно помішуючи субстанцію, поки вона не густітиме. Пробувати на смак і додавати трохи більше оцту у разі потреби.

Заправити горіхи та баби цією заправкою та насолоджуватися неймовірно корисною та смачною стравою.