Олів'є З Веганськими Сосисками
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Рецепт узятий із книги «Про смачну веганську їжу». «У Росії це, мабуть, святковий салат, головний гість новорічного застілля, його готують на дні народження та річниці весіль. Жодні, навіть найсерйозніші підстави - ви веган, у вас алергія на лактозу або яєчний білок, ви дотримуєтеся Різдвяного посту, - не можуть бути причиною відмови від приготування цієї страви. Більшість інгредієнтів олив'є рослинного походження, так що вам не доведеться сильно напружуватися, щоб зробити веганську версію салату. Замість відвареного яйця додаємо шматочки тофу, від докторської ковбаси відмовляємось зовсім або замінюємо її пісними сосисками з пшеничного протеїну, які можна замовити в інтернеті або купити в спеціалізованому магазині. Майонез теж робимо веганську. Зовсім небагато зусиль — і на 100% пісне олів'є вже в центрі столу».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії470
- Протеїни15
- Жири36
- Вуглеводи23
Інструкція приготування
У цьому рецепті використовуються веганські сосиски. Якщо ви не веган, можна використовувати звичайні.
Приготувати веганський майонез: помістити рослинну та кокосову олію, тофу, гірчицю, молоко, сік лайма та білий винний оцет у блендер і добре збити. Посолити. Перекласти майонез у банку і прибрати в холодильник на кілька годин, щоб соус настоявся.
Відварена картопля та морква, свіжі огірки очистити від шкірки.
Всі овочі та сосиски нарізати дрібним кубиком (у ідеальної господині такий кубик розміром з горошину).
Заправити веганським майонезом і посолити на смак, перемішати і перекласти страву в салатницю або розкласти по тарілках.