Салат Сочевиці З Тофу Та Квасолею Майонез

Кип'ятіть зелену квасолю до половини вихованої, перенесіть у крижану воду і охолоджуйте.

Варіть обидва типи сочевиці окремо протягом 10 хвилин. Круто і промийте.

Приготуйте майонез з квасолі, збиваючи консервовані квасолі з блендером разом з рослинним маслом, сіллю, цукром, гірчицею Дігона та лимонним соком.

Змішайте майонез з квасолі з солодким і кислим соусом і м’якоть авокадо до однорідної маси.

Розріжте зелену квасолю навпіл, редькою тонкими шматочками.

Змішайте зелену сочевицю з соусом і покладіть його через кільце на тарілки.

Змішайте червону квасолю з помідорами та квасолею.

Покладіть через кільце з другим шаром на зелену сочевицю.

Поруч покладіть на тарілку залишки зеленого соусу, покладіть шматочки тофу, гірки редьки.

Налийте тофу бальзамічним кремом і прикрасьте мікро-зеленим.