Інструкція приготування

1 Крок

Стручкову квасолю відваріть до напівготовності, перекладіть у крижану воду й охолодіть.

2 Крок

Обидва види сочевиці відваріть окремо по 10 хвилин. Охолодіть і промийте.

3 Крок

Приготуйте майонез із квасолі, збивши консервовану квасолю з рослинною олією, сіллю, цукром, діжонською гірчицею та лимонним соком.

4 Крок

Майонез із квасолі змішайте з кисло-солодким соусом і м’якоттю авокадо до однорідної маси.

5 Крок

Стручкову квасолю наріжте вздовж навпіл, редис наріжте тонкими слайсами.

6 Крок

Змішайте зелену сочевицю з соусом і викладіть через кільце на тарілки.

7 Крок

Червону квасолю змішайте з помідорами та квасолею.

8 Крок

Викладіть через кільце другим шаром на зелену сочевицю.

9 Крок

Поруч на тарілку викладіть залишки зеленого соусу, додайте шматочки тофу та слайси редису.

10 Крок

Полийте тофу бальзамічним кремом і прикрасьте мікрозеленню.

Салат Із Сочевиці З Тофу Та Майонезом Із Квасолі