Фаршировані Капелюшки Печериць
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Фаршировані капелюшки печериць — витончена закуска, у якій глибокий смак грибів доповнюється ніжною сирною начинкою з хрусткими волоськими горіхами та свіжим кропом. Панірувальні сухарі забезпечують золотаву скоринку, а рукола й зерна граната додають вишуканої свіжості й яскравого кольору у фінальній подачі. Страва ідеально підходить для зустрічі гостей чи сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії330
-
Протеїни10
-
Жири27
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку горіхи рекомендую підсушити до золотистості, а начинку охолоджувати перед фаршируванням — це полегшить наповнення та забезпечить рівномірне запікання. Замість кропу підійде петрушка чи тархун.
Половинки волоських горіхів викласти на лист, застелений пекарським папером, і помістити на верхній рівень духовки, розігрітої до 240 градусів, на 5 хвилин.
Печериці протерти вологим рушником. Ніжки видалити, покласти в чашу блендера, додати нарізану цибулю і підсушені волоські горіхи і дрібно розмелоти.
У сковороді розігріти оливкову олію та перекласти туди суміш із блендера. Додати орегано та перець і обсмажити, помішуючи, 5-7 хвилин.
У мисці змішати вершковий сир і дрібно нарізаний кріп, додати|добавляти| остиглий вміст сковороди, посолити і ретельно перемішати.
Капелюшки грибів розкласти на листі, застеленому пекарським папером. Фарширувати начинкою, посипати панірувальними сухарями і збризкати оливковою олією.
В духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-30 хвилин. Капелюшки повинні добре зарум'янитися та пустити сік.
Подавати гарячими, виклавши на листя руколи та посипати гранатовими зернами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ