Фаршировані гарбузові квіти

Як приготувати

1. Крок 1

   Акуратно помити квітки гарбуза та залишити їх сохнути на рушник.

2. Крок 2

   Панчетту та цибулю дрібно нарізати, викласти на суху сковороду, підсмажити.

3. Крок 3

   Тим часом нарізати цукіні кружальцями по 0,5 см завтовшки і викласти в ту саму сковороду. Зменшити газ, злегка підсмажити цукіні з обох боків, потім додати трохи води, накрити і залишити нудити хвилин 5, щоб цукіні розм'якшилися.

4. Крок 4

   Моцареллу крупно нарізати, викласти в миску, вбити яйце, додати сіль, перець. Коли цукіні з панчеттою і цибулею будуть готові, остудити їх, викласти в ту ж миску і розмолоти блендером все це відносно однорідну масу, перемішати. Спробувати масу на сіль-перець, за потреби додати.

5. Крок 5

   Увімкнути духовку на 180 градусів. Взяти кондитерський шприц або мішок, викласти в нього масу та наповнити нею квітки, попередньо відірвавши маточки, а після заповнення закрутити їх кінчики. Після чого квітки викласти у форму, змащену олією, щільно одна до одної. Якщо начинка залишиться, можна покрити нею зверху квітки.

6. Крок 6

   Посипати квітки дрібно натертим сиром грана-падано і поставити в духовку щонайменше на 10 хвилин, щоб сир став золотистого кольору.