Фаршировані баклажани з грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани розрізати навпіл, покласти в друшляк, присипати сіллю і залишити на 10 хвилин.

2. Крок 2

   Гриби нарізати тонко, цибулю, часник та петрушку дрібно порубати.

3. Крок 3

   У сковороді нагріти 3 ст. л. олії та обсмажити часник і цибулю.

4. Крок 4

   Потім додати гриби, посолити та поперчити, смажити 5 хвилин і посипати петрушкою, відставити убік.

5. Крок 5

   На оливковій олії, що залишилася, обсмажити баклажани з обох боків, по 10 хвилин з кожної.

6. Крок 6

   Оливки розрізати навпіл або на 3 частини мигдаль подрібнити.

7. Крок 7

   Баклажани трохи остудити і ложкою, дуже акуратно вийняти м'якоть, нарізати її на шматочки.

8. Крок 8

   Змішати м'якоть з оливками, грибами, посолити, поперчити та посипати сухими травами.

9. Крок 9

   Отриману начинку розмістити в баклажанах та посипати подрібненим мигдалем.

10. Крок 10

    Запекти в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці 20 хвилин.