Фаршировані Баклажани З Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Фаршировані баклажани з грибами — це ароматна зустріч ніжної овочевої м'якоті, соковитих печериць і свіжої петрушки. Оливки додають легку пікантність, а підсмажений мигдаль надає страві чуттєвої хрусткості. Делікатний аромат прованських трав наповнює все довкола, створюючи особливий настрій сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії687
-
Протеїни10
-
Жири66
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Важливо добре просолити баклажани на початку — це допоможе уникнути гіркоти і зробить текстуру м’якоті більш делікатною. Для інтенсивнішого смаку спробуйте обсмажити мигдаль із краплею оливкової олії та дрібкою орегано.
Баклажани розрізати навпіл, покласти в друшляк, присипати сіллю і залишити на 10 хвилин.
Гриби нарізати тонко, цибулю, часник та петрушку дрібно порубати.
У сковороді нагріти 3 ст. л. олії та обсмажити часник і цибулю.
Потім додати гриби, посолити та поперчити, смажити 5 хвилин і посипати петрушкою, відставити убік.
На оливковій олії, що залишилася, обсмажити баклажани з обох боків, по 10 хвилин з кожної.
Оливки розрізати навпіл або на 3 частини мигдаль подрібнити.
Баклажани трохи остудити і ложкою, дуже акуратно вийняти м'якоть, нарізати її на шматочки.
Змішати м'якоть з оливками, грибами, посолити, поперчити та посипати сухими травами.
Отриману начинку розмістити в баклажанах та посипати подрібненим мигдалем.
Запекти в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці 20 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ