Перець, Фарширований Грибами Та Баклажаном

У перцю зрізати кришечку та очистити від насіння.

Баклажан нарізати дрібними кубиками.

Також нарізати гриби.

Викласти баклажан та гриби в розігріту на сковороді олію (2 ст. л.).

Через 3-4 хвилини посолити та перемішати. Зменшити вогонь до середнього.

Ще за хвилину додати дрібно нарізаний часник. Посолити.

Через пару хвилин перекласти обсмажування в глибоку миску.

Обидва види сиру дрібно нарізати і додати в обсмажування.

Халапеньо також дрібно нарізати та додати до решти інгредієнтів.

Додати майонез (1 ст. арк.) і приправити чорним перцем.

Масу перемішати та щільно зафарширувати нею перець.

Закрити перець раніше зрізаною верхівкою.

Перець викласти на розпечену сковороду з|із| ложкою олії.

За хвилину накрити кришкою. Готувати близько 6-7 хвилин, періодично перевертаючи.

При подачі змастити столовою ложкою майонезу та присипати кунжутом.