Почистити, випатрати і видалити кістки у риби. Помити лимони, натерти цедру та видавити сік. Зелень дрібно порубати. Змішати цедру, зелень, крихти, сік та мигдаль. Перемішати. Нафарширувати рибу та перев'язати ниткою.
Духовку розігріти до 180 градусів. Деко застелите пергаментом, змащеним маслом. Викладіть рибу, залишки викладете на рибу та навколо. Запікайте 25-30 хвилин.