Фаршировані Огірки

Поріжте огірки на шматочки завдовжки 4 см. Змастіть форму для духовки олією. Чайною ложкою витягніть з огіркових шматочків м'якоть і покладіть їх у підготовлену форму.

Відокремте грибні капелюшки, поріжте їх великими шматками і складіть у тарілку, збризкавши лимонним соком - а ніжки збережіть для якогось супу. Додайте до грибів дрібно порізану шинку.

Розтопіть 25 г вершкового масла в ковші, відправте туди гриби з шинкою і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 5 хвилин. Посоліть і поперчіть, додайте|добавляйте| дрібно порізану петрушку і хлібні крихти. Заберіть ківш із вогню.

Посоліть шматочки огірка та начиніть їх грибною сумішшю. Покладіть зверху шматочки вершкового масла, що залишилося, накрийте форму фольгою і поставте в розігріту духовку: запікайте 40 хвилин при 180 градусах.

У цей час зробіть томатний соус. Розігрійте соняшникову олію у сковороді. Додайте|добавляйте| дрібно порізану цибулю і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 7 хвилин|мінути|, поки він не стане золотистим. Додайте букет гарні та позбавлені шкіри та дрібно порізані помідори та готуйте, роздавлюючи їх лопаткою, ще 15 хвилин. Видаліть букет гарні і дайте соусу трохи охолонути: потім пропустіть його через блендер, в пюре, що вийшло, вмішайте сіль і цукор.

Гарячі фаршировані огірки викладіть на підігріту страву. А ще теплий соус подайте окремо в соуснику.