Фаршировані Яблука, Запечені У Сидрі

Візьміть 4 великі яблука (по 150-175 г) і, не розрізаючи, видаліть із них серцевину. Потім поставте яблука вертикально і, починаючи з верхівки, зробіть у кожному з них по 4 симетричні розрізи, але не розрізайте до кінця. (Це має виглядати так, ніби яблука хотіли розрізати на 4 часточки, але зупинилися на півдорозі.)

Змочіть яблука зовні свіжим соком лимонним і поставте в невелику керамічну і скляну форму для пирогів (діаметром приблизно 20 см).

Порубайте на дрібні шматочки курагу. Змішайте її з сушеною смородиною, подрібненими горіхами пекан, цукром, корицею та мускатним горіхом. Руками утріть у цю суміш шматочок розм'якшеного вершкового масла (1 столова ложка) і щільно нафаршируйте нею яблука.

масло, що залишилося, розділіть на 4 частини і покладіть зверху на яблука.

Обережно влийте в ємність із яблуками сидр. Посипте ваніль навколо яблук. Накрийте фольгою яблука, щільно притиснувши її до стінок ємності.

Поставте яблука на середню полицю в духовку, розігріту до 175 градусів. Приблизно через 30-35 хвилин зніміть фольгу та залиште яблука в духовці ще на 20-25 хвилин. Дочекайтеся, доки яблука не стануть м'якими, але не давайте їм розвалитися.

Готові яблука викладіть на тарілки, полийте залишками сидру з форми для випікання та густими вершками.