Асорті з трюфелів

Як приготувати

1. Крок 1

   Всі інгредієнти - в блендер або комбайн на хвилину (поки вони не перемішаться). Для базового шоколадного рецепту: 1 склянка фініків, 1 1/2 ст. л. кокосової олії, 1 ст. л. кокосового борошна, 3 ч. л. какао-порошку. Для гарбузових трюфелів: 1/2 склянки пекана або волоських горіхів, 1/2 склянки вівсяного борошна, 5 очищених від кісточок фініків, 5 шт. кураги, 1 ст. л. кокосової олії, 1/2 склянки густого гарбузового пюре, 1 ст. л. кленового сиропу, щіпка морської солі. Для трюфелів із кеш'ю із буряковим соком: 2/3 склянки замочених на ніч і промитих кеш'ю, 4 ст. л. вівсяного борошна, 4-5 ст. л. кокосової стружки, 2 ст. л. кокосової олії, 1 ст. л. густого меду, 2 ст. л. бурякового соку, 1 ст. л. кленового сиропу, 1 ст. л. лимонного соку.

2. Крок 2

   Отриману грудку хвилин 10 охолодити в холодильнику.

3. Крок 3

   Далі - ліплення, виготовити "колобки" з половину м'яча для пінг-понгу.

4. Крок 4

   Обвалювати трюфелі в какао, мелених фісташках, буряковій пудрі або кокосовій стружці.

5. Крок 5

   До сервірування помістити у морозилку на 20 хвилин.