Фаршировані Баклажани-Човники Під Сиром

Для фарширування краще вибрати великі баклажани. Розрізати баклажани вздовж. Ложкою вирізати м'якоть, залишивши стінку завтовшки 0,5 мм.

Баклажани залити холодною водою і посолити, залишити на півгодини-годину. Під час замочування можна кілька разів міняти воду. Замочувати необхідно для того, щоб із баклажанів пішла гіркота.

Цибулю та часник порізати дрібними кубиками.

Куряче філе, м'якоть баклажану та помідори порізати на кубики по 1,5-2 см, копчений сир потерти на великій тертці.

Цибулю та часник обсмажити на сковороді до золотистої скоринки, додати куряче філе. Декілька хвилин обсмажити на сильному вогні, після чого перевести на середній вогонь.

До суміші додати м'якоть баклажану і обсмажувати ще 10 хвилин, посолити та поперчити.

Наприкінці смаження додати помідори, зелень та перець чилі.

Форми з баклажанів викласти на заздалегідь змащений лист, нафарширувати сумішшю і змастити майонезом.

Поставити у духовку на 30-35 хвилин на 180 градусів. За 10 хвилин до закінчення приготування посипати баклажани копченим сиром.