Фарширована кета (горбуша) у духовці з гарніром

Як приготувати

1. Крок 1

   Кету (можна взяти горбушу) бажано не заморожувати, тому що при розморожуванні може зруйнуватися її структура, краще купуйте охолоджену.

2. Крок 2

   Перед приготуванням рибу потрібно почистити і добре промити. Розрізати кету по черевці і, розгорнувши, видаліть хребет та кістки. Для пом'якшення усередину риби покладіть шматочки олії, натріть внутрішню частину сіллю і перцем і дайте просочитися (від 20 хвилин до 2-х годин).

3. Крок 3

   Приготуйте фарш. Очистіть, наріжте та обсмажте разом із натертою на тертці морквою одну цибулину. Додайте 100 г тертого сиру і одне сире яйце. Добре перемішайте та заповніть сумішшю черево риби.

4. Крок 4

   Акуратно оберніть рибу фольгою для запікання та поставте в розігріту духовку. Запікайте рибу до готовності (приблизно 20–30 хвилин), після чого розгорніть фольгу, змастіть майонезом і підрум'яньте на грилі, протягом 5–7 хвилин.

5. Крок 5

   Для гарніру відваріть дві склянки рису, приправивши його куркумою.

6. Крок 6

   Можна змішати рис із дрібно нарізаним болгарським перцем, зеленим горошком, консервованими зернами кукурудзи, печерицями та оливками.

7. Крок 7

   Перед подачею збризкайте рибу лимонним соком і прикрасьте гілочкою петрушки.