Гребінці У Вершковому Соусі З Грибами Та Рисом

Розтопіть вершкове масло|мастило| у великій сковороді на сильному вогні. Гребінці посоліть і поперчіть і викладіть на сковороду. Готуйте приблизно 5 хвилин. Перекладіть у миску.

Зменшити вогонь до середнього. Додайте нарізані гриби, 0,5 склянки нарізаної зеленої цибулі та кайенський перець. Смажте приблизно 6 хвилин до рум'яної скоринки. Посипте мукою|борошном| і готуйте ще 30 секунд. Потім вмішайте черепашковий сік та вершки. Варіть, поки соус не загусне, помішуючи, 10 хвилин. Додайте гребінці та розігрівайте 1 хвилину. Посоліть і поперчіть.

Зваріть рис і розкладіть по тарілках або мисках. Зверху викладіть гребінці і посипте зеленою цибулею, що залишилася.