Фалафель З Йогуртовим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Фалафель на основі нута, щедро приправлений кінзою, петрушкою та спеціями, зачаровує ароматом і ніжною текстурою. В його компанії — легкий йогуртовий соус із кропом, свіжим огірком та ноткою часнику. Подача на хрустких салатних листях додає страві легкості й святкового вигляду, ідеально для неквапливого сімейного сніданку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2861
-
Протеїни31
-
Жири262
-
Вуглеводи101
Інструкція приготування
Для ще виразнішого смаку використовуйте тільки добре замочений нут, а під час обсмажування уважно контролюйте температуру олії — фалафелі не мають тріскатися. Соус стане особливо ніжним із натуральним йогуртом без домішок.
Нут замочити у холодній воді не менше ніж на 10 годин.
Злити воду, всі зазначені інгредієнти подрібнити блендером, з маси, що вийшла, сформувати кульки трохи більше волоського горіха.
Обсмажити кульки в рослинній олії до зарум'янювання.
Викласти кульки на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Закип'ятити молоко та остудити до 40 градусів.
Змішати з|із| йогуртом або сметаною, перелити в термос, залишити на ніч.
Натерти огірок на тертці, дрібно|мілко| нарізати кріп, подрібнити часник, змішати всі інгредієнти зі свердловинним молоком, посолити за смаком.
Викласти на тарілку, на листя салату чи рукалки. Полити соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ