М'ясо можна використовувати будь-яке, я використовував курку, але так само добре піде і свинина, і яловичина, і баранина. Якщо у вас є можливість купити тартилью замість лаваша, можна використати її. Спеції можете використовувати якісь тільки захочете. Я використав: суміш перців, шафран, хмелі-сунелі, паприку.
Нарізати цибулю та перець півкільцями, додати нарізане м'ясо посолити, додати спецій. Поставити у духовку на 20 хв. при температурі 220°С.
Викласти в глибоке деко лаваш так щоб наприкінці вийшов «конверт» без щілин. Викласти продукти в такій послідовності: тертий сир, половина м'яса з цибулею та перцем, чіпси, друга половина м'яса з цибулею та перцем, нарізані помідори та тертий сир. Закриваєте конверт.
Поставити в духовку на 30 хвилин|мінути| при температурі 190 С.