Їжачки по-вегетаріанськи з сочевиці

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочуємо сочевицю на ніч, вранці перемелюємо блендером у однорідну кашку.

2. Крок 2

   Відварюємо рис.

3. Крок 3

   Окремо розігріваємо на сковороді олію соняшникову кладемо натерту на великій тертці моркву, обсмажуємо 10 хвилин, кидаємо спеції.

4. Крок 4

   Змішуємо сочевицю, сіль, рис та половину смаженої моркви.

5. Крок 5

   Формуємо з суміші, що вийшла, їжачки невеликого розміру.

6. Крок 6

   У сковороду, де залишилася друга частина моркви, кладемо томатну пасту, сіль, цукор та наливаємо воду. Даємо закипіти. Варимо соус 5 хвилин, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму.

7. Крок 7

   Тепер можна класти в сковороду наші їжачки. Верхівки тюфтель не повинні бути покриті соусом. Накриваємо кришкою і гасимо 10 хвилин.

8. Крок 8

   Потім відкриваємо і ложкою поливаємо верхівки їжачків соусом. Робимо це обережно, щоб не пошкодити наші вегетаріанські їжачки, гасимо ще 10 хвилин.

9. Крок 9

   Знову відкриваємо та поливаємо верхівки їжачків. Закриваємо кришку і гасимо останні 10 хвилин. Загальний час приготування – 30 хвилин.