Їжачки З Сочевиці Та Рису

Замочуємо сочевицю на ніч, вранці перемелюємо блендером у однорідну кашку. Відварюємо рис.

Розігріваємо на сковороді олію, додаємо спеції. Через 10 секунд кладемо натерту на великій тертці моркву і нарізану кубиками цибулю, обсмажуємо 10 хвилин.

Змішуємо сочевицю, рис, 1/2 ч.л. солі та половину смаженої моркви з цибулею. Формуємо з суміші, що вийшла, тефтелі.

У сковороду, де залишилася друга частина моркви та цибулі, кладемо томатну пасту, 1/2 ч.л. солі, цукор та наливаємо воду. Даємо закипіти. Варимо соус 5 хвилин, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму.

Тепер кладемо в сковороду «їжачки». Верхівки тюфтель не повинні бути покриті соусом. Накриваємо кришкою і гасимо 10 хвилин. Потім відкриваємо і ложкою поливаємо верхівки «їжачок» соусом. Робимо це обережно, щоб не пошкодити тефтелі, гасимо ще 10 хвилин. Знову відкриваємо та поливаємо верхівки. Закриваємо кришку і гасимо останні 10 хвилин. Загальний час приготування – 30 хвилин.