Чолнт
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Чолнт — це душевна страва з насиченим багатством смаків: соковита яловичина, м’яка картопля, ніжна перлова крупа та ароматна квасоля, що з’єднані густим овочевим соусом на основі томату. Довге томління розкриває солодкість моркви та глибину цибулі, а свіжа зелень додає особливої свіжості та легкості фінальному акценту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Використовуйте товстостінний посуд — гусятницю чи керамічну форму: це дозволяє рівномірно прогрівати страву і тримати текстуру м’яса та овочів ідеальною. Замість яловичини підійде грудинка або навіть ягня.
Квасолю замочити та відварити до готовності.
Перлову крупу відварити до готовності.
Картопля очистити та нарізати кубиками. Цибулю та моркву очистити, моркву нарізати кубиками, цибулю нашаткувати.
М'ясо нарізати кубиками та обсмажити з додаванням цибулі та моркви, потім покласти томат і смажити ще кілька хвилин.
Все, крім квасолі, перловки, картоплі, спецій та зелені, помістити в товстостінну каструлю, додати картоплю, залити водою та тушкувати до готовності м'яса.
Незадовго до закінчення гасіння додати квасолю, перловку та спеції. Під час подачі посипати зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ