Їжачки Зі Свинячого Фаршу

Рис готуємо до стану аль денте (цілком готово).

Змішуємо з фаршем, цибулею (нарізати дрібним кубиком), морквою (на дрібній тертці), яйцем, спеціями, сіллю.

Формуємо їжачки і викладаємо в глибоку сковороду, додаємо води (можна змішати з невеликою кількістю майонезу) до середини їжачків і готуємо на газ хвилин 20.

У цей час готуємо соус. Для цього помідори ошпарюємо, знімаємо шкірку, натираємо на тертці і додаємо сметани, пару часточок часнику. Заливаємо їжачки зверху соусом і гасимо ще хвилин 20.

Коли їжачки готові, розкладаємо по тарілках, а в соус додаємо столову ложку борошна, розведеного у воді, доводимо до кипіння. Поливаємо соусом їжачки і посипаємо зеленню.