Єрш Японською

Єршів обробити на філе.

Філе промивають, солять, перчать, збризкують свіжим лимонним соком і ставлять у прохолодне місце на 30-40 хвилин.

Корінь петрушки натирають на дрібній тертці і обсмажують разом із подрібненою зеленню петрушки в олії до золотистого кольору.

Потім зверху кладуть рибне філе, мандаринові часточки, поливають сметаною, посипають тертим сиром і запікають у духовці 20 хвилин.

Готову страву прикрашають гілочками кропу і подають із рисом.