Рецепт ресторану дикої кухні «Шотландська клітка».
Картопля та броколі потерти на великій тертці. Додати до них борошно та спеції, замісити все в однорідну масу.
Поділити масу, що вийшла, на три рівні частини. Зробити з них три коржики.
Обсмажити коржики на розпеченій сковороді до появи золотистої скоринки, а потім відправити їх на 15-18 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
Обсмажити гливи з дрібно порізаною цибулею.
На тарілку покласти драники, зверху смажені гриби з цибулею. Прикрасити часточками помідора та рубаним кропом.