Дорада З Диким Рисом І Запечений Гарбуз

Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Очищаємо гарбуз від шкірки, нарізаємо довільно, підсолюємо, додаємо половину вершкового масла, загортаємо у фольгу і запікаємо протягом 20-25 хвилин.

Фаршируємо рибу листочками базиліка та часнику, робимо кілька надрізів на рибі, солимо, перчимо. Розігріваємо в сковороді 2 столові ложки рослинної олії і обсмажуємо рибу з двох сторін, і відправляємо в духовку на 15 хвилин.

У каструлі кип'ятимо 250 мл води, солимо, засипаємо рис, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо протягом 10 хвилин на повільному вогні, до випаровування води. Знімаємо з вогню, заправляємо вершковим маслом.

На тарілку викладаємо рибу, поруч відварений рис та зверху печений гарбуз. Прикрашаємо лимоном та гілочкою базиліка.