Дорада іспанською

Як приготувати

1. Крок 1

   Почистити, випатрати і добре просушити дораду.

2. Крок 2

   Маринад для риби: подрібнити в блендері пучок петрушки, часник, 5 столових ложок оливкової олії, 4 столові ложки води. У половину маси, що вийшла, додати сік 1 лимона, перемішати. Рибу посолити, поперчити, обмазати маринадом.

3. Крок 3

   Маринад для овочів: взяти подрібнену масу з часнику та петрушки, додати сіль, розтерті пелюстки шафрану та 3 столові ложки води.

4. Крок 4

   Картоплю нарізати кружальцями по 0,4 см, цибулю - кільцями по 0,2 см. Порізані овочі перемішати з маринадом для овочів і викласти на змащений лист. Збризкати оливковою олією і поставити в духовку на 20 хвилин.

5. Крок 5

   Через 20 хвилин на картоплю викласти дораду і щедро збризкати оливковою олією, зверху викласти лимон, що залишився, нарізаний часточками. Готувати ще 15-20 хвилин. Дорада повинна вийти соковитою та м'якою, але, в жодному разі, не пересушеною.

6. Крок 6

   Дістати з духовки, посипати тоненькими смужками цедри лимона і перцю чилі.

7. Крок 7

   Розігріти духовку до 180 градусів.