Домашня Паста З Білими Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Домашня паста з білими грибами захоплює тонким деревним ароматом та ніжністю вершкового соусу. Лінгвіні, зроблена вручну, огортає свіжий чебрець, обсмажені гриби й теплі нотки базиліку. Тертий сир з молочним відтінком підкреслює натуральний смак кожного інгредієнта, а шматочки грибів у подачі додають особливого шарму.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії694
-
Протеїни23
-
Жири30
-
Вуглеводи80
Інструкція приготування
Відварюйте пасту до стану al dente, щоб текстура відчувалася гармонійно з ніжним соусом. Якщо немає білих грибів, можна замінити на гливи, підсилюючи аромат кількома краплями трюфельної олії.
Змішати два види борошна.
Додати сіль, зробити гніздо та покласти в нього яйця. Потім вилкою акуратно втрутити. Заважати до однорідного стану, доки все не перетвориться на тісто.
Викласти тісто на стіл і вимішувати руками 5-10 хвилин|мінути| до гладкого, однорідного стану. Зібрати все в гарну кулю. Готове тісто зберігати в пакеті, щоб не завітрилося. Після замісу дайте тесту відпочити 15-30 хвилин перед розкочуванням.
Використовуючи машинку для приготування пасти, зробити розмір лінгвіні.
У оливкову олію додати вершкове, зубчик часнику та гілочку чебрецю для запаху.
Гриби нарізати і обсмажити, часник, попередньо порубаний за бажання, додати туди. Декілька грибів залишити для сервірування страви.
Додати вершки до грибів і прогріти соус, приправити сіллю та перцем до смаку. Пасту відварити в окропі, підсоленій воді протягом 4-5 хвилин. Додати готові лінгвіні до грибів та перемішати.
Готову страву посипати насиченим молочним кольором сиром, покласти зелений базилік і обсмажені спеціально для подачі гриби.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ