Спеціально для ресторану ITALY.
Пасту відварити у підсоленій воді, 4 хвилини.
Окремо підготувати соус. Для цього злегка обсмажити листя шавлії на вершковому маслі, додати молоко та вершки, посолити, поперчити, випарувати до однорідної маси.
Змішати з|із| пастою, викласти в сирну форму, перемішати, викласти в тарілку.