Спагетті Карбонару З Телятиною

Відокремити жовтки від білків. Білки не знадобляться. Злегка збити вилкою жовтки.

Влити їх у вершки, додати натертий на дрібній тертці сир. Все добре перемішати, соус повинен вийти густим. Посолити, поперчити до смаку і відставити убік.

Нарізувати м'ясо невеликими квадратиками.

Поставити сковороду на сильний вогонь, хлюпати в неї трохи оливкової олії.

Обсмажити м'ясо так, щоб воно підрум'янилося.

Відварити спагетті в окропі до напівготовності.

Викласти макарони та м'ясо у вершковий соус, перемішати та прогріти під кришкою хвилину на середньому вогні.

Викласти на тарілку, збризкати оливковою олією, посипати невеликою кількістю чорного перцю і відразу ж подавати.