Домашня Курка В Цибульно-Яєчному Бульйоні

Розробити курку на шматочки. Бажано щоб птах був домашній і не дорослий. Від того яка вона залежить і смак страви. Промите м'ясо покласти в каструлю 3,5-4 л залити водою, варити скільки потрібно, щоб м'ясо було м'яким.

Коли курка зварилася, процідити бульйон, якщо він жирний і його мало, можна додати трохи води. Але бульйон повинен бути трохи вищим за м'ясо.

Дрібно наріжемо 8 середніх цибулин і додамо до бульйону.

Посолити та поперчити.

Коли цибуля стане прозорою додати збиті віночком яйця. Все добре перемішати.

Усю зелень, яку ви любите, можна нарізати дрібно і покласти в суп. Я кладу кріп і петрушку небагато, кінзу трохи більше і зелену цибулю можна пір'ям для прикраси вже готової страви.