Домашній чізкейк

Як приготувати

1. Крок 1

   Подрібнити печиво у блендері.

2. Крок 2

   Поставити масло з холодильника на 30 секунд у мікрохвильову піч, для того щоб воно розтануло.

3. Крок 3

   Змішати всі сухі інгредієнти: печиво, цукор, какао та цедру.

4. Крок 4

   Додати в суху суміш олію. Ретельно перемішати. Якщо маса суха, можна додати невелику кількість жирних вершків. Отримана маса має нагадувати пластилін. Викласти її у форму для запікання та рівномірним шаром розподілити по дну та стінкам. Для того, щоб маса затверділа, поставити її в холодильник.

5. Крок 5

   Приготувати начинку: додати в яйця дрібку солі і збити їх до однорідної маси.

6. Крок 6

   Далі необхідно збити в блендері маскарпоні, залишки цукру, ванілін та яйця. Головне — не перестаратися, щоб маскарпоне не перетворився на олію.

7. Крок 7

   Дістати корж. Розподілити начинку поверхнею коржа, зверху посипати дробленим білим шоколадом. Поставити чізкейк в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів. Через 30 хвилин вимкнути духовку і залишити там остигати чізкейк протягом години.