Домашній Чізкейк

Подрібнити печиво у блендері.

Поставити масло з холодильника на 30 секунд у мікрохвильову піч, для того щоб воно розтануло.

Змішати всі сухі інгредієнти: печиво, цукор, какао та цедру.

Додати в суху суміш олію. Ретельно перемішати. Якщо маса суха, можна додати невелику кількість жирних вершків. Отримана маса має нагадувати пластилін. Викласти її у форму для запікання та рівномірним шаром розподілити по дну та стінкам. Для того, щоб маса затверділа, поставити її в холодильник.

Приготувати начинку: додати|добавляти| в яйця дрібку солі і збити їх до однорідної маси.

Далі необхідно збити в блендері маскарпоні, залишки цукру, ванілін та яйця. Головне — не перестаратися, щоб маскарпоне не перетворився на олію.

Дістати корж. Розподілити начинку поверхнею коржа, зверху посипати дробленим білим шоколадом. Поставити чізкейк в духовку на 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Через 30 хвилин вимкнути духовку і залишити там остигати чізкейк протягом години.