Домашній Чізкейк
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Домашній чізкейк із маскарпоне, білим шоколадом та натяком апельсинової цедри дарує делікатну ніжність кожному шматочку. Яскравий акцент малиною й джемом доповнює витончену текстуру й легкий, солодкий аромат ванілі. Класична основа з печива й какао балансує вершковість, а свіжий листочок м’яти додає яскравої свіжості. Результат — елегантний, глибокий смак для особливого моменту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії988
-
Протеїни14
-
Жири73
-
Вуглеводи70
Інструкція приготування
Щоб чізкейк залишався ніжним, не збивайте маскарпоне занадто довго — інакше структура стане жирною. Для вишуканої подачі подрібніть білий шоколад крупною стружкою та подавайте із соковитою малиною й джемом.
Подрібнити печиво у блендері.
Поставити масло з холодильника на 30 секунд у мікрохвильову піч, для того щоб воно розтануло.
Змішати всі сухі інгредієнти: печиво, цукор, какао та цедру.
Додати в суху суміш олію. Ретельно перемішати. Якщо маса суха, можна додати невелику кількість жирних вершків. Отримана маса має нагадувати пластилін. Викласти її у форму для запікання та рівномірним шаром розподілити по дну та стінкам. Для того, щоб маса затверділа, поставити її в холодильник.
Приготувати начинку: додати|добавляти| в яйця дрібку солі і збити їх до однорідної маси.
Далі необхідно збити в блендері маскарпоні, залишки цукру, ванілін та яйця. Головне — не перестаратися, щоб маскарпоне не перетворився на олію.
Дістати корж. Розподілити начинку поверхнею коржа, зверху посипати дробленим білим шоколадом. Поставити чізкейк в духовку на 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Через 30 хвилин вимкнути духовку і залишити там остигати чізкейк протягом години.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ