Домашній Зефір

Сироп вилити в каструльку, додати цукор і варити, поки суміш не загусне на слабкому вогні. При цьому постійно помішувати, інакше підгорить.

Дістати білки з холодильника та збити.

Желатин розвести згідно з інструкцією на упаковці.

Коли суміш сиропу та цукру буде густою, зняти з вогню та додати збиті вершки та желатин. Перемішати.

Форму, в якій буде зефір, рясно посипати цукровою пудрою. Розподілити масу і зверху також посипати пудрою.

Помістити в холодильник на 2-3 години.

Потім вирізати фігурки потрібної форми.