Йогуртовий Торт З Мигдалем

Замісити тісто з борошна, 30 грам цукру, соди, вершкового масла|мастила| і 2-х столових ложок сиру.

Розподілити тісто по дну змащеною жиром форми. Випікати 15-20 хвилин|мінути| при 175 градусах.

Замочити 6 г желатину. Помістити на 30 хвилин у морозильну камеру невелику миску. Розігріти сік, розпустити у ньому желатин; отриману суміш остудити. Коли вона почне желювати, покрити нею внутрішню поверхню охолодженої миски і прибрати її в холодильник.

Замочити желатин, що залишився. Віджати з лимонів сік і перемішати з йогуртом і цукром. Розпустити желатин, з'єднати його з йогуртовою масою та помістити в холодильник.

Окремо збити вершки та білки. Коли йогуртова маса почне застигати, перемішати її із вершками, білковою масою та мигдальним печивом. Наповнити отриманим кремом миску, накрити коржом для торта і прибрати в холодильник на 4 години. Потім занурити миску в гарячу воду і перевернути торт на блюдо.

Прикрасити торт тертим шоколадом.