Сирний Торт З Черешнею

Розігріти духовку до 220 градусів.

Борошно розтерти з|із| маслом|мастилом|, 70 грамами цукру і сіллю. Додати|добавляти| 1 жовток і замісити тісто. Поставити в холодильник на 30 хвилин.

На присипаному борошном столі розкотити 2 коржики. Випікати коржі до золотистого цвіту.

Желатин замочити у холодній воді на 15 хвилин. Молоко з цукром, сіллю, лимонною цедрою та жовтками довести до кипіння при постійному помішуванні. Зняти з вогню. З желатину злити зайву воду та розчинити в молочній суміші. Жирні вершки збити. Коли суміш із желатином почне загусати, влити її в сир і перемішати. Додати|добавляти| збиті вершки і черешню без кісточок і все обережно перемішати. Один корж покласти у роз'ємну форму. На нижній корж викласти сирну масу, розрівняти та покласти другий корж.

Поставити торт у холодильник. Готовий торт вийняти з|із| форми і залити шоколадом.