Домашній ванільний зефір

Як приготувати

1. Крок 1

   Желатин замочити приблизно 50 мл холодної води на 2 години.

2. Крок 2

   У цей же час замочити цукор у 100 мл холодної води також на 2 години.

3. Крок 3

   Потім цукор поставити на вогонь, як закипить - кип'ятити на слабкому вогні, при постійному помішуванні, 7-8 хвилин.

4. Крок 4

   Після цього цукор зняти з вогню.

5. Крок 5

   Покласти в нього желатин та збивати міксером протягом 10 хвилин.

6. Крок 6

   Збивати на невеликій швидкості, найкраще на одиночці. Додати лимонну кислоту, збивати 5 хвилин.

7. Крок 7

   Після цього додати ванілін, соду та збивати ще 5 хвилин. За допомогою кулінарного шприца викласти масу на лист покритий пергаментом і поставити в холодильник (холодне місце) на 3-4 години.

8. Крок 8

   Після з'єднати половинки, за бажанням полити розтопленим шоколадом або посипати цукровою пудрою.