Апельсинова панна кота

Як приготувати

1. Крок 1

   Цедру з апельсинів натерти, окремо вичавити апельсиновий сік.

2. Крок 2

   Замочити желатин у холодній воді на 10 хвилин, потім додати 1/2 соку.

3. Крок 3

   Збити жовтки до жовто-жовтої піни.

4. Крок 4

   Закип'ятити молоко, додати цедру, ванілін, підсолоджувач (у мене стевія), готувати 2 хвилини.

5. Крок 5

   Влити сік, що залишився, і обережно, тонким цівком, ввести жовтки.

6. Крок 6

   Варити на повільному вогні 12 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

7. Крок 7

   Зняти з вогню, дати трохи охолонути.

8. Крок 8

   Набряклий желатин розчинити на повільному вогні (не кип'ятити) і влити в молочно-апельсинову масу, добре перемішати, розлити по формах (я поділила на 4 порції - заповнила 4 невисокі склянки на 1/2, але можна було б зробити 2 повні склянки) поставити у холодильник до застигання.

9. Крок 9

   Перед подачею прикрасити дрібно подрібненими волоськими горіхами.