Домашній Гострий Кетчуп

У сотейнику розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю, дрібно нарізані та очищену від насіння перці та подрібнений часник. Обсмажте, помішуючи. 3-4 хвилини до м'якості цибулі.

Злегка зменшіть вогонь і додайте дрібно|мілко| нарізані помідори, оцет і сіль|соль|. Потім додайте цукор на смак і готуйте ще приблизно 5 хвилин, помішуючи, поки помідори не стануть м'якими.

Перекладіть масу в блендер і подрібніть до пюре. Потім протріть через сито та охолодіть.