Яйця із зеленим соусом з петрушки, бобів та горошку

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити яйця круто.

2. Крок 2

   Відварити боби та очистити від шкірки. Відварити горошок. Відкласти дещо для декорування.

3. Крок 3

   Зелений соус. Нарізати дрібно боби та горошок з половиною яйця, петрушкою, анчоусом, часником, хлібом, вимоченим в оцті, каперсами вимитими від солі. Додати сіль, перець, олію та воду.

4. Крок 4

   Розрізати навпіл 8 яєць і викласти на блюдо для сервірування, зверху полити соусом. Прикрасити горошком і бобами, що залишилися.